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商品訊息描述: 
目?? 錄?
前言……2
序論
你的肝臟沒問題嗎？
做個健康檢查吧 10
檢查項目1
GOT(AST)和GPT(ALT) 11
檢查項目2
γ-GTP 12
檢查項目3
鹼性磷酸?(ALP) 13
檢查項目4
總膽紅素(T-Bil) 14
檢查項目5
乳酸脫氫? (LDH) 15
檢查項目6
其他相關項目 16
第1章 維持生命不可或缺的肝臟功能 17
不遜於心臟和腦的重要器官
肝臟是「體內化工廠」18
肝臟的代表功能
代謝 解毒 形成膽汁 20
代謝1
合成形成血與肉的蛋白質 22
代謝2
將醣類合成肝醣24
代謝3
將脂質分解成膽固醇或中性脂肪 26
代謝4
維他命或礦物質的分解或再合成 28
解毒??
將體內的有害物質無毒化 30
形成膽汁?
消化、吸收脂肪必要的膽汁 32
專欄體內也會形成有毒物質嗎？34
第2章 威脅生命的肝病種類及其原因 35
肝臟是沉默的器官?
不健康的生活習慣和病毒是大敵36
可能導致事態嚴重
肝病的病程及發展 38
問題出在生活習慣 脂肪肝1
主要原因是過度攝取醣類 40
脂肪肝2
瘦的人也會有脂肪肝 42
脂肪肝3
可能會導致肝硬化、肝癌 44
脂肪肝4
輕度脂肪肝有可能自然痊愈 46
酒精性肝損害1
初期脂肪肝只要禁酒就能治癒 48
酒精性肝損害2
禁酒是治療的先決條件 50
問題出在病毒 病毒性肝炎1
引起肝炎的肝炎病毒種類 52
病毒性肝炎2
病毒會攻擊肝細胞！？54
A型肝炎
發病症狀激烈惡化快速? 56
B型肝炎1
經由血液和體液傳染病毒 58
B型肝炎2
輕度病患仍可正常生活 60
C型肝炎1
70%的肝癌由C型肝炎造成 62
C型肝炎2
悄悄進行的C型肝炎 64
C型肝炎3
備受矚目的干擾素治療 66
其他病毒
日本罕見的D型、E型肝炎 68
其他原因 藥物性肝損害1
對肝而言，藥也是毒物 70
藥物性肝損害2
藥物引起的過敏性肝損害 72
自體免疫性肝炎
免疫機能攻擊肝臟 74
重度肝病 肝硬化1
肝發炎導致肝臟纖維化 76
肝硬化2
肝功能下降時的特有症狀 78
肝硬化3
基本就是不增加肝的負擔 80
肝癌1
90%以上是病毒感染造成 82
肝癌2
早期發現、早期治療是最佳對策 84
專欄肝臟強大的再生能力就像蜥蜴的尾巴！？ 86
第3章 每日飲食提升肝功能 87
治療肝病的基本就是
改善生活習慣和飲食內容 88
均衡飲食1 蔬菜?
確實攝取維生素、礦物質 90
2 鹽分?
吃太鹹是腹水和水腫的原因 92
3 食物纖維
女性注意！便秘也是肝病的大敵 94
4 抗氧化食物
將造成病情惡化的活性含氧物變得無害? 96
5 四群點數法
食物分四群，一天20點 98
6 四群點數法標準表
各群食物的主要食品基準 100
營養素的功能1 醣(碳水化合物)
產生生命活動的能量 104
2 蛋白質
身體最基本的養分 106
3 脂質
過度不足可能引起腦出血 108
4 維生素
身體運作功能的「潤滑油」 110
5 礦物質
攝取不足會引起各種身體機能障礙 112
6 食物纖維
大量攝取能預防肥胖或便秘 114
營養均衡的外食
單品菜單加上蔬菜 116
不同肝病的飲食攝取1 脂肪肝
減少醣類、脂質 攝取適當熱量 118
飲食攝取2 酒精性肝病
禁酒 多攝取蛋白質和維他命 120
飲食攝取3
A型肝炎 B型肝炎
積極攝取預防肝炎惡化的抗氧化食品 122
飲食攝取4
C型肝炎
限制會產生活性含氧物的鐵質 124
專欄 認識鐵質含量多的食物? 126
第4章 可提升肝功能的食材與食譜
聰明攝取抗氧化食品
提升肝功能 128
抗氧化食譜1 黃綠色蔬菜1
黃綠色蔬菜韓式煎餅 130
食譜2 黃綠色蔬菜2
南瓜濃湯 132
食譜3 淡色蔬菜1
豆腐高麗菜溫沙拉 134
食譜4 淡色蔬菜2
白花椰菜炒香菜 136
食譜5 根莖類1
甘薯肉捲 138
食譜6 根莖類2
馬鈴薯蛋捲 140
食譜7 菇類1
義式炒洋菇? 142
食譜8 菇類2
白醬杏鮑菇 144
食譜9 水果1
雞胸肉蘋果酒煮 146
食譜10 水果2
新鮮橘子果凍 148
食譜11 飲料 湯品1
大豆煎茶 150
食譜12 飲料 湯品2
蘋果高麗菜汁 152
食譜13 限鐵質菜單1
海香飯 154
食譜14 限鐵質菜單2
根莖肉餅 156
專欄肝病飲食療法的今與昔 158
第5章 肝病與酒和平相處的良方 159
一般的適當飲酒量
以「酒量好的人」為基準 160
酒量的好壞
依乙醛分解?而不同 162
想和酒和平相處
就要知道自己的酒量 164
高明的喝酒方法
搭配食物慢慢喝 166
「愛肝」下酒菜1
蛋＆毛豆 168
「愛肝」下酒菜2
起司＆核桃 170
酒與藥的關係
兩者只能選一個 172
消除宿醉的方法
補充不足的水分與營養 174
消除宿醉就靠它1 蜆＆蛤 176
2 梅干 178
3 水果 180
4 茶 182
專欄護肝的良好補給品
抗氧化物質與脂肪燃燒系輔助食品 184
第6章 護肝的良好生活習慣建議 185
結合飲食療法
消除病情惡化的病原 186
讓肝臟沒有負擔
從「吃早餐」的習慣開始 188
記錄飲食內容
改善飲食生活 190
覺得自己胖
就慢慢地減肥 192
瞭解自己的肥胖程度
並記住一天應攝取的熱量 194
避免讓病情惡化的「壓力」
也是肝病治療的一環 196
你有所不知
菸與肝病的關係 198
服用成藥
必須有醫師的指示 200
感冒或流感
都會使肝功能惡化 202
刺激穴道
提高肝功能 隨處可做的簡易體操腳臭剋星 204
坐在椅子上就能做
促進全身血液循環的簡易體操 206
【作者介紹】栗原毅
栗原診所、東京日本橋院長慶應義塾大學研究所教授、1951年出生於新瀉。1978年畢業於北里大學醫學部。同年進入東京女子醫科大學消化系統中心內科服務。之後於成人醫學中心、青山病院從事肝臟疾病之診療與研究。2005年擔任東京女子醫科大學教授、東京女子醫科大學相關特定診所、戶塚皇家診所所長。2007年兼任慶應大學教授，於「可移動性社會之創新」專案中擔任醫療、看護的角色迄今。
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